Ensalada nutritiva

ensalada nutritiva

¡Así da gusto cuidarse con alimentos nutritivos! Si quieres saber como se hace esta sabrosísima ensalada, te lo cuento todo a continuación 😉

Ensalada vegetariana

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación: 15 min. aprox.

Número de personas: 2

Características: Tupper /Invitados

Ingredientes:

  • 1/4 lechuga romana
  • 2 huevos medianos
  • 4 espárragos blancos
  • 2 palmitos
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1/2 pepino

Aliño:

  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de vinagre de manzana
  • 2 cdas. del líquido del bote de espárragos
  • Pimienta negra
  • Sal

Elaboración:

Se sacan de la nevera los huevos y se dejan a temperatura ambiente mientras se prepara el agua para cocerlos. En un cazo, se agrega agua caliente hasta llenarlo más de la mitad y se lleva a ebullición. Una vez que esté hirviendo, se le añaden los huevos y se deja a una temperatura media-alta durante unos 10 o 15 minutos. Mientras, se preparada el resto de la ensalada y el aliño.

Se corta la lechuga en trozos, se lava y se deja escurrir.

Se lavan los pimientos, se despepitan y se cortan en rodajas.

Se lava el pepino y se corta en rodajas finas.

Se sacan los espárragos del bote con cuidado y se cortan por la mitad.

Los palmitos se cortan en rodajas.

A continuación, se prepara el aliño incorporando en un bol todos sus ingredientes.

Una vez cocidos los huevos, se les cambia el agua caliente por agua fría y cuando se hayan enfriado, se pelan y se cortan en rodajas.

En un bol se añaden todos los ingredientes de la ensalada. Se mezclan el aliño bien y con él, se baña la ensalada.

¡A disfrutarla!

ensalada vegetariana

Observaciones:

  • Si la transportas en un tupper, el aliño no debes mezclarlo con la ensalada hasta el momento en que la vayas a tomar.
  • Si utilizas un spray para el aceite, podrás rebajar la cantidad de aceite que he indicado.

->  Actualmente las recetas las realizo en vídeo. Si buscas sencillas recetas de cocina te recomiendo que visites el enlace 😉 ¡Un besazo!

 

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3 comentarios en “Ensalada nutritiva

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