Ensalada de garbanzos con mayonesa

Ensalada de garbanzos con mayonesa

Esta ensalada de garbanzos con mayonesa ya va apeteciendo con el comienzo del calor (al menos por aquí). Es muy fácil de preparar y es una buena opción para comer legumbres en estas fechas y especialmente en verano. Nosotros la tomamos como plato único, pero también la puedes utilizar como entrante 😉 ¿quieres ver como se hace?, ¡vayamos a la cocina!

Ensalada de garbanzos con atún

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación: 10 min. preparación aprox.

Número de personas: 2

Características: Tupper/Invitados

Ingredientes:

  • 1 bote de garbanzos (400 gr.)
  • 2 latas de atún al natural
  • 1 tomate mediano
  • 1 cebolleta mediana
  • 2 cdas. zanahoria rallada en conserva
  • 2 cdas. perejil fresco picado

Salsa:

  • 6 cdas. mayonesa light
  • 2 cdas. zumo de limón
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración:

Se extraen los garbanzos del bote con la ayuda de un cuchillo de mesa, se lavan en un colador grande hasta que no hagan burbujas y se dejan que escurrir.

En un bol grande se mezclan los ingredientes indicados para la salsa.

A continuación se van incorporando todos los ingredientes al bol anterior:

  • El atún se escurre y se desmenuza.
  • El tomate se lava y se corta en trocitos
  • En la cebolleta se elimina el corazón y se pica finamente.
  • La zanahoria se lava y se escurre.
  • El perejil se lava y se pica finamente.

Se mezclan todos los ingredientes en el bol y se deja tapado con film transparente en la nevera hasta el momento de servir.

¡Y a disfrutar de nuestra ensalada!

Ensalada de garbanzos con mayonesa Ideas:

  • Otros ingredientes con los que podemos ir variando esta ensalada son por ejemplo: maíz, huevo duro, aceitunas verdes, tomates cherry, etc…
  • La salsa puede ser sustituida por el aliño de toda la vida: aceite, vinagre, sal y pimienta.

¡¡¡Notición!!! He creado un canal de Youtube para el blog con el nombre Cocinar al punto, para que sea más práctico y divertido seguir las recetas. Te animo a que lo conozcas y si te gusta, te suscribas para no perderte naaada :-).

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4 comentarios en “Ensalada de garbanzos con mayonesa

    • Hola Ilvo! La verdad que está muy rica esta ensalada y es bastante completa😊Estoy encantada de que la pongas en práctica y espero que te guste mucho cuando la pruebes.Gracias por tu comentario y espero verte pronto por aquí😉besos!!!

Lo mejor de éste post...¡tu comentario! :-)

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