Ensalada de espinacas, queso de cabra y naranja

Ensalada de espinacas, queso de cabra y naranja

¡¡¡Bienvenida primavera!!! Qué alegría da la entrada del buen tiempo, apetece salir y aprovechar el día más, ¿verdad?. Es por ello que he incluido un nuevo apartado de “ensaladas”, ya que son rápidas de hacer y así tendremos más tiempo para poder disfrutar de éstos días tan buenos. Espero que te guste la ensalada de espinacas de hoy, te la recomiendo al 100% ya que tiene un sabor…¡sorprendente!

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación: 8 min. preparación aprox.

Número de personas: 2

Características: Tupper/Invitados

Ingredientes:

  • 100 gr. de hojas de espinacas frescas (preferibles las baby)
  • 60 gr. de rulo de queso de cabra
  • 1 naranja

Aliño:

  • 2 cda. de aceite de oliva
  • 1 cda. de vinagre balsámico de Módena
  • 1 cdta. de miel de flores (opcional)
  • Sal

Elaboración:

Se lavan las hojas de espinacas con agua y se dejan escurrir.

Se pela una naranja (eliminando la parte blanca todo lo posible, ya que da amargor), se corta por la mitad, se separan los gajos y se cortan en trocitos (todo con la ayuda de un cuchillo).

El queso se corta en trocitos.

En un bol se añaden los ingredientes de la vinagreta (aceite, vinagre, miel y sal) y se mezclan bien.

Sobre un plato o bol, se colocan las espinacas y sobre éstas, la naranja y el queso. Se baña con la vinagreta y servir al momento.

¡Exquisita!

Ensalada de espinacas, queso de cabra y naranja

Idea: Si te apetece, puedes añadir frutos secos a esta ensalada como por ejemplo nueces o pasas.

Observaciones:

  • Si vas a llevar la ensalada fuera de casa, recomiendo llevar el aliño en un tupper a parte y bañarlas en el momento de ser tomadas, para así evitar que se mustien las espinacas.
  • Si dispones del spray de aceite, podrás utilizar menos cantidad

¡¡¡Notición!!! He creado un canal de Youtube para el blog con el nombre Cocinar al punto, para que sea más práctico y divertido seguir las recetas. Te animo a que lo conozcas y si te gusta, te suscribas para no perderte naaada :-).

 

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