Aguacate con gambas

Aguacates con gambas

Ya se van acercando las fechas de reuniones y comidas con familiares y amigos, así que me gustaría compartir con vosotros ideas rápidas, fáciles y sanas para las mismas. Esta idea de aguacate con gambas es de mi amiga Antonia (gracias reina ;-)), la verdad que está riquísima y es un excelente entrante.Dificultad: Muy baja

Tiempo de preparación: 10 min. preparación aprox.

Número de personas: 4

Características: Invitados

Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros medianos
  • 100 gr. de gambas peladas (o un vaso)
  • 1/2 limón

Aliño:

  • 2 cdas. aceite de oliva
  • 1 cda. de vinagre de Módena
  • 1 cda. hierbas aromáticas al gusto (como por ejemplo: perejil, tomillo, estragón etc.)
  • Sal

Elaboración:

Se lavan los aguacates, se cortan por la mitad a lo largo (sin romper el hueso) y se extrae con la ayuda de una cuchara  el hueso interior. Con la misma cuchara, se retira un poco de la pulpa del hueco central del aguacate, se pica y se reserva en un bol.

Se exprime medio limón sobre las mitades de aguacate para que las mismas no se oxiden.

Se pican la mitad de las gambas (ya que la otra mitad la utilizaremos para decorar) y se incluyen en el bol del aguacate picado.

A continuación, se prepara el aliño introduciendo todos los ingredientes del mismo en un cuenco pequeño y se mezclan.

Se vierte en el bol del aguacate y las gambas, la mitad de la cantidad del aliño obtenida reservando la otra mitad), mezclar y cubrir las mitades de aguacate con este relleno.

Finalmente, se decoran los aguacates con las gambas y se rocían con el aliño (ambos previamente reservados).

¡Deliciosos!

Aguacates con gambas

Idea: Podemos sustituir el aliño por un poco de salsa rosa (y si ésta es ligera, mucho mejor :-))

Observaciones: Es importante que el aguacate esté maduro, ya que si no es así puede faltarle sabor e incluso, ser indigesto.

¡¡¡Notición!!! He creado un canal de Youtube para el blog con el nombre Cocinar al punto, para que sea más práctico y divertido seguir las recetas. Te animo a que lo conozcas y si te gusta, te suscribas para no perderte naaada :-).

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2 comentarios en “Aguacate con gambas

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